PASSITO DIAMANTE D'ALMERITA Tenuta Regaleali - TASCA D'ALMERITA
Scheda tecnica |
Un vino passito che sin dalla bottiglia ci riporta ad un territorio fresco, allecolline Tenuta Regaleali e allo storico “Nozze di Diamante” che il Conte Giuseppe dedicò alla moglie per festeggiare i sessant’anni di matrimonio. Uve Moscato e Traminer aromatico coltivate nei vigneti più alti della Tenuta lasciate disidratare all’ombra per preservarne acidità e caratteristiche aromatiche tipiche: arancia candita, rosa gialla e miele di zagara.
Vitigni: Nero d’Avola 55% e Cabernet Sauvignon 45%
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot e cordone speronato
Densità di ceppi per ettaro: mediamente 4.000
Resa di uva per ettaro: 70 ql
Fermentazione: tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 28°C
Durata a contatto con le bucce: due settimane
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, per il
30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
Come raggiungerci da: Altavilla Milicia, Carini, Cefalù, Bagheria, Casteldaccia, Catania, Ficarazzi, Messina, Santa Flavia, Ragusa, Palermo, Misilmeri, Trabia, Termini Imerese, Aspra [Fraz. di Bagheria], San Nicola l'Arena [Fraz. di Trabia], Porticello [Fraz. di Santa Flavia], se sei interessato a Liquorosi > Vini da meditazione.