MAMARI' SAUVIGNON BLANC - CANTINE FINA
Uve: Sauvignon Blanc 100%.
Area di produzione: Sicilia Occidentale.
Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
Altimetria: 550/600 mt. s.l.m.
Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro.
Resa: 70 q.li per ettaro.
Epoca di vendemmia: Agosto
Fermentazione: In acciaio.
Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
Dati analitici: Alcol 12,50%.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Presenta un colore giallo paglierino scarico, risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone
verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Intense le note fruttate di questo vino che
fanno venire in mente frutti esotici come l’ananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il
sambuco, la ginestra e il biancospino.
COME SI ABBINA
Con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, senza dubbio è uno dei migliori abbinamenti con sushi e sashimi. magnifico con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche
con carni bianche e funghi fritti o alla griglia. Si sposa con tutte le preparazioni aromatiche
contenenti pomodori, zucchine e peperoni.
Temperatura di servizo 12-15°C
Come raggiungerci da: Altavilla Milicia, Carini, Cefalù, Bagheria, Casteldaccia, Catania, Ficarazzi, Messina, Santa Flavia, Ragusa, Palermo, Misilmeri, Trabia, Termini Imerese, Aspra [Fraz. di Bagheria], San Nicola l'Arena [Fraz. di Trabia], Porticello [Fraz. di Santa Flavia], se sei interessato a Vini > Bianchi.