Vino NERO D’AVOLA - Cantine Nicosia - Sosta Tre Santi

Vino NERO D’AVOLA - Cantine Nicosia - Sosta Tre Santi
Esseribeventi - Scheda tecnica
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Sosta Tre Santi Nero d’Avola è il ‘Cru’ della tenuta di Contrada Bonicontro, a Vittoria. Nasce dalle uve della principale varietà siciliana e da una piccola percentuale di Syrah. 

L’attenta selezione delle uve in vigna e in cantina, la lenta macerazione e il lungo affinamento ne fanno un rosso di gran corpo e struttura, dal ricco e prorompente corredo aromatico.


Uvaggio : Nero d’Avola 85% - Syrah 15%

Vigneti : terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200-250 m s.l.m.; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato

Raccolta : manuale in cassette, a fine settembre

Macerazione : a freddo per 24 ore

Fermentazione : a contatto con le bucce per 3 settimane alla temperatura di 22°C circa

Affinamento : in barriques di rovere francese per 12 mesi e poi almeno 12 mesi in bottiglia

Grado alcolico : 14% vol.

Alla vista : rosso rubino con riflessi porpora

Al naso : ricco, speziato e fruttato con note di confettura e sentori balsamici

Al palato : vellutato, corposo, di grande equilibrio e lunga persistenza

Abbinamenti : carni rosse, arrosti di selvaggina, salumi, formaggi stagionati

Servire a : 16-18°

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